2013 年Mark Post创造了第一个直接从细胞生长的牛肉。8 月 5 日在伦敦举行的发布会上，人们看到了世界上第一个实验室培育的牛肉汉堡。
从那时起，其他人造肉引发了媒体的关注：SuperMeat在以色列 Tel Aviv开设了一家“从农场到餐桌”的餐厅，名为“The Chicken”，在测试消费者对其“培养鸡肉”汉堡的反应。2020 年 12 月新加坡餐厅1880的菜单出现美国公司Eat Just生产的培养肉。这是全球商业销售细胞培养肉的首例。
安全食用，目前仅此一家
昨日 (16日) 美国食品和药物管理局 (FDA) 宣布首次通过了一种由动物细胞培育而成的肉类产品供人类食用。
UPSIDE Foods 是一家生产细胞培养鸡的公司。它从活体鸡身上采集细胞，并在不锈钢罐中培育鸡肉。
FDA 在发布的文件中表示，它已经审查了该公司的数据，对其产品在人们食用安全上，没有进一步的疑虑。目前，仅有此家通过，其它的公司产品还审核中。
2019 年美国农业部和 FDA 订定两个机构共同监管细胞培养肉的协议。FDA监督产品安全性，而美国农业部将监督所有细胞培养肉制品的加工和标签。因此，日后UPSIDE Foods的鸡肉一旦通过美国农业部的查验，其产品就可以推向市场。
FDA在一份声明中说：“世界正在经历一场食品革命， FDA将致力于支持食品供应方面的创新。”
UPSIDE 的传播总监David Kay在一封电子邮件中说：“我们对 FDA 的宣布感到非常兴奋，这一历史性步骤为我们的市场之未来铺平了道路。”
随着人们对饲养牲畜的温室气体排放的警觉提升，替代品培养肉的需求也跟着增加。在今年在埃及举行的 COP27 气候会议上，他们提供了培养鸡给与会者。
