研究发现，多吃含钾的食物，如酪梨和香蕉，也许可以避免或推迟心脏病发作或中风，尤其是在高盐摄入的女性中。
钾和血压、心血管疾病的关系
这个研究追踪近25,000人 (男女皆有)，参与者年龄从40-79岁。研究人员在调整了年龄、性别和钠摄入量后，分析了钾摄入量与血压之间的关系。钾的消耗量与女性的血压有关 —随着摄入量的增加，血压下降。当根据钠摄入量 (低/中/高) 分析相关性时，仅在钠摄入量高的女性中观察到钾与血压之间的关系，其中每日钾每增加 1 克与收缩压降低 2.4 mmHg 相关血压。在男性中，钾和血压之间没有关联。
19.5 年的追踪里，有13,596 名 (55%) 参与者因心血管疾病住院或死亡。研究人员在调整了使用降脂药物、吸烟、饮酒、糖尿病等影响因子后，分析了钾摄入量与心血管疾病之间的关联。结果显示，与钾摄入量最低的人群相比，钾摄入量最高的人群发生心血管疾病的风险降低了 13%。分别分析男性和女性时，相应的风险降低分别为 7% 和 11%。饮食中盐的含量不影响钾与心血管疾病之间的关系。
阿姆斯特丹大学医学中心的Liffert Vogt教授说：“结果表明钾有助于保持心脏健康，但女性比男性受益更多。无论盐摄入量如何，钾与心血管疾病之间的关系都是相同的，这表明钾除了增加钠排泄外，还有其他保护心脏的方法。”
健康钾饮食
世界卫生组织建议成年人每天至少摄入 3.5 克钾和少于 2 克钠 (5 克盐)。
高钾食物包括蔬菜、水果、坚果、豆类、乳制品和鱼。例如：一根香蕉 (115克) 含有 375 毫克钾、154克熟鲑鱼含有 780 毫克钾、136克马铃薯含有500 毫克钾、1杯牛奶含有375 毫克钾。
Vogt教授说：“食品公司的加工食品可以协助，将以钠为基础的盐，转换替代成钾盐。而我们应该优先食用新鲜、未加工的食物，因为有丰富的钾和低盐。”
英国心脏基金会的资深营养师Tracy Parker说：“这个研究支持了现今的建议，减少盐分的摄取，多吃含钾的食物，使心更健康。然而维护健康并不只是监督饮食、限制酒量，保持运动都有助于降低血压、减少心脏病发或中风的风险。”
发表在《欧洲心脏期刊》。
