每天喝八大杯水已成为公认的智慧，并经常出现在健康指南中。然而，最新的工作，迄今为止最严格的水周转量 (Water Turnover) 研究显示，人们的水摄入量范围很广。许多人每天只需要大约 1.5 至 1.8公 升，低于通常推荐的2公升。
水周转量是指我们身体每天所使用的水，包括摄入的水分和流失的水分，在很大程度上它反映了我们的我们每天对水的摄入需求。
该研究的学者Yosuke Yamada教授指出，“目前的建议根本没有科学依据。大多数科学家都不确定这个建议是从哪里来的。”
一个问题是，以前对需水量的估计往往忽略了食物的水分含量。而食物水分占我们总摄入量的很大一部分。
Yamada 说，“如果你只吃面包、培根和鸡蛋，你不会从食物中获取太多水分，但如果你吃肉、蔬菜、鱼、意大利面和米饭，你可以从食物中获取大约 50% 的水分需求。”
没有所谓的“一体适用的”饮水量
研究发现该指标因人的年龄、性别、活动量和周围环境而有很大差异。生活在炎热潮湿气候和高海拔地区的人以及运动员和孕妇、哺乳期妇女的周转率更高，这意味着他们需要喝更多的水。
能量消耗是水周转的最大因素，在 20 至 35 岁的男性中观察到转换的数值最高，平均每天 4.2 升。这随着年龄的增长而下降，90 多岁的男性平均每天2.5 升水。20 至 40 岁的女性平均换水量为 3.3 升，到 90 岁时下降到 2.5 升。运动员比非运动员多换水量约 1 升。新生儿换水的比例最大，每天更换体内约 28% 的水分。
根据联合国人类发展指数，身体活动的水平和运动的状况是水分转换量差异最大的原因，其次是性别和年龄。
研究共同作者University of Aberdeen 的John Speakman教授表示，这项研究显示，在大多数情况下，应该喝八大杯水的普遍建议对于大多数人来说可能太高了。我们的结果并不支持『一体适用的』饮水量。
事实上，虽然饮用的水量超过身体所需的水量不太可能对健康有害，但清洁饮用水不是免费生产的。即使不是健康成本，但饮超过我们的需要水也是要付出经济或环境成本的。
如何检测水周转量
这项发表在《科学》杂志上的研究评估了来自 23 个国家的 5,604 名年龄在 8 天到96 岁之间的人的饮水量。该研究中人们饮用的水，其中一些氢分子被“氘(deuterium)”取代，氘是氢的一种稳定同位素，天然存在于人体内并且无害。测量一个人在一周内通过尿液排出氘的速度，可以告诉你他们正在更换多少水。多余氘的排出率揭示了体内水的转换速度。
