“不是天生苗条的人，想保持身材得战战兢兢！”72岁的银发名模、同时也是执业营养师梅伊．马斯克（Maye Musk），过去两度胖到93公斤。她在著作《女人的计划》里分享，40岁之后要维持健康体重，必须少量多餐、多吃蛋白质，才能延长饱足感，维持熟龄活力。以下是精采摘录：
曾有位年轻女性访问我，她不断称赞我充满活力，“你生气勃勃！你精力充沛！”她说得没错。
我需要精神饱满地去开会、走秀、飞到世界各地演讲、参加活动和当模特儿。我需要精神饱满地去遛狗。我每天都得接我的孙子女放学，并照顾他们几个小时或几天。有精神才能保持清楚的头脑和美好的心情。
我胖到超过90公斤的时候，还演讲或告诫客户健康饮食的重要。我会拿基因做借口，说我家每个人都过重。我把它当成笑话来讲，要大家吃得健康，不要像我一样乱吃。这并没有给我自信，因为我已经失控了。
我喜欢狂吃，炸鸡、薯条、汉堡、冰淇淋、巧克力—任何东西，而且我想吃多少就吃多少。之后我会昏昏欲睡，因为吃那么多让我疲累。原理是，你所有的精力都用去消化食物，身体剩下的精力已经不多。
熟龄饮食计划 找回乐龄活力
当你吃得健康，就能保留更多精力。我的客户对这样的结果总是很吃惊，他们改变饮食习惯以后，找回了他们从不知道自己有的精力。
重要的是，要专注于怀抱希望，并对生活保持兴奋之情。你真正想要的是健康地变老。
年老后的许多健康问题，像是糖尿病、阿兹海默症和心脏病等，都和营养有关。吃得健康是乐龄的最佳方式，也会助长你的行动力。你现在也许不会担心，但看看家中的长者以及他们经历的病痛，你能够降低许多健康问题的风险。
良好的饮食习惯 需事先计划
保持身心健康的最佳饮食法有得舒（DASH）饮食、地中海饮食和弹性素食（Flexitarian）饮食。这些饮食都需要事先计划。
良好的饮食计划始于早晨。我会吃燕麦或高纤谷片加低脂鲜奶，以及几片香蕉。我需要简单又快速的食物。如果你对食物没什么创意，又要赶着上班，则每天早上可以吃一样的食物。
上午稍晚，我知道我一定会饿，所以先准备好马上可吃的水果和优格，或是全麦面包涂花生酱。
接着是午餐和下午点心，因为下午的时候也常会饿。要能知道什么是真正的饥饿，不是因为无聊、疲累或压力而想吃东西。
不要6个小时都不准备食物，你会饿到饥不择食！如果你是那种不知道下午该吃什么的人，就不要让自己有乱吃的机会。肚子饿之前就先计划好大约在3点半的时候吃个垫肚子的点心，然后就能在晚餐时间好好享受正餐。
我喜欢早点吃晚餐，也喜欢晚上吃少一点。我尽量在晚上7点到隔天早上7点完全不进食。但如果我肚子饿，就会睡不着，所以有时我会喝杯牛奶或吃半杯分量的茅屋干酪。
你会发现，我一整天每几个小时就会吃点东西，所以不会饿过头，而且每次分量都不多，所以不会吃太饱。如果我让自己太饿，就有可能影响心情或感到筋疲力尽。因此我知道什么时候该吃饭或吃点心：那就是当我觉得有点饿的时候。
多餐、少量、只吃健康食物、等待下次有饿的感觉，这些都是良好饮食计划的基础。
我70岁生日的时候，孩子们对我从小喂他们的食物大开玩笑，高纤谷片加牛奶、一堆水果蔬菜、花生酱三明治和豆子汤。我现在还是吃这些食物，因为健康食物不需要太复杂。
它也不需要太昂贵。我父母历经大萧条，我们从小就省吃俭用，不买昂贵食物，也不浪费食物。我这辈子在吃的方面都很节省，现在已经不需要这样了，但我还是吃得很省。
人们总说我们应该吃有机食物，但很多人买不起或找不到真正的有机食物。别让这些因素阻碍你多吃水果和蔬菜；只要把它们洗干净就好了。
事先计划饮食的建议
自己带花生酱三明治和一根香蕉，再到咖啡店点杯拿铁。
或是蛋三明治或干酪西红柿三明治，你可以把它们冰在办公室冰箱。
煮好几颗水煮蛋，可以吃上4天。
用苹果取代饼干能让你充满干劲。
吃优格一点都不麻烦。赶时间的时候喝杯牛奶也不麻烦。
如果你稍微用心，则每样东西都随手可及。如果你没吃早餐就匆匆上班，10点的时候忍不住吃了一个甜甜圈，第一次不是你的错，但如果第二次再犯，就是你的问题了。
对我来说，我没有其他选择。如果我不规划健康饮食，就会变胖，因为其他可吃的食物都不健康。我知道如果我吃高碳水化合物，2个小时就会饿。如果吃吐司加蛋，则可以撑4个小时。脂肪和蛋白质的消化时间较长，能延长你的饱足感。但我喜欢高碳水化合物的食物，所以我在家绝对是2小时进食一次。
我旅游在外时，会在饭店点燕麦片当早餐，分量总是很大，所以我会在早上8点吃一半、10点再吃一半，然后12点半吃午餐的时候就不会太饿。饿过头的时候无法思考，高脂肪食物很诱人，而且往往随手可得，办公室餐厅就有可颂和洋芋片。
我常说我必须事前计划，否则就会一发不可收拾，更难回到正轨。我必须立刻煞车、改吃健康食物，否则体重就会直线上升。如果我晚餐吃太多，体重立刻多3磅（约1.36公斤），裤子也变紧。我得花3天时间才能减掉这多出的体重。这种情况现在已经愈来愈少发生。
这就是我在家的生活方式，外出时也力行这些原则。现在我常常出差，无论我离家3个小时、8天还是好几个礼拜，我知道我必须照计划进食。如果因为不在家而无法事先计划，则我会先想好一天的行程，以及有哪些食物可吃。若不确定有什么食物，则我会带根香蕉，一根香蕉能让我撑上1、2个小时。
