新型禽流感H7N9来了，“万能神药”板蓝根又走俏了，吃出来的病又惹麻烦了。截至2013年4月10日，官方通报H7N9禽流感确诊患者31例，已造成9人死亡，病情集中在上海、浙江、江苏、安徽4个省市的19个地市级区域。
H7N9是禽流感的一种亚型，是一种由甲型流感病毒引起的急性传染性疾病，又称真性鸡瘟，既往仅在家禽间发现，主要通过消化道和呼吸道进入人体。也就是说，直接接触携带病毒的家禽，或者食用未经煮熟透的携带病毒的禽肉，都有可能感染H7N9病毒。
H7N9疫情的爆发再度引起民众对“吃”的恐慌。据报道，各地菜市场的家禽类，尤其是鸡已经出现“卖不动”的窘境。在“吃出来的问题”已让民众非常担忧的时候，民众的餐桌上至少在近期又会少了一个放心的食品。
国家食品安全风险评估中心近日提示，应对H7N9禽流感病毒，应注意食品安全。有专家也表示，预防H7N9病毒，除了避免接触、食用病死禽畜以外，还得要讲究个人卫生，以及多吃新鲜蔬果、多锻炼，保持身体处于良好平衡状态。研究证实，营养、疾病与免疫三者是互为因果、相辅相成的，而因营养不均衡及营养缺失造成的免疫力低下会造成机体对营养基质的利用引发疾病。
由吃引起的问题，不得不提起近年广受关注的“现代病”——食源病。所谓“病从口入”，广义上解释的话，由“吃”所引发的一系列健康问题，都可以归属到“食源病”的范畴。
随着世界经济的发展，全球环境的恶化，人类生产方式及生活方式的改变，许多过去闻所未闻的“现代病” 开始泛滥，诸如癌症、糖尿病、心血管病、肥胖症等。而对此美国参议院成立了一个“营养问题特别委员会”，集合美国人类生物科学各领域的精英，经过两年研究调查，最终指出“现代病”归根结底是食源病。从事中医药养生保健领域近30年、对食源病有深刻研究的三生（中国）健康产业有限公司贾福怀表示，过分追求效率，忽略食物本身的安全性和健康性，忽略均衡营养的重要性，“食源病”严重危害了人类健康。
医学专家指出，“食源病”主要由两大根源引起：一是食物源头不安全，现代农业、食品工业在朝现代化发展的同时，却使我们的食物变得越来越不安全，农药、激素、添加剂等各种各样的不安全因素通过食物进入了我们的身体，导致免疫系统失衡，人体因此就会出现健康问题。二是饮食营养不平衡，由于当今中西饮食的共融，我们的食物结构也发生了巨大的变化。荤多素少，高脂肪、高热量、高胆固醇的动物性食物成为了餐桌上的主角，然而这些食物难以充分提供人体每日所需的各种营养，如此长期的营养不均衡也会引发食源病。
三生全球产品研发顾问委员会专家委员、中国保健协会专家委员会专家吕利称：“大量的医学研究都表明，长期食用不安全食品，长期不注意饮食营养健康，将会引发各种疾病，特别各种慢性疾病。”
据统计，食源病的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。在中国，以肥胖症、心血管疾病、糖尿病、癌症等为代表的食源病患者占总人口55.13%，每天由于食源病死亡人数超过1.5万，占死亡总人数的70%以上。由此可见，“食源病”已成为了现代健康、幸福家庭、和谐社会、国民智力的“杀手”。
“食源病日渐威胁人类健康，催生了各界探寻解决之道的欲望，而三生的常年研究证明：天然纯正、全面均衡的‘素养’是预防并抵抗食源病的有效途径。”贾福怀介绍，“素”是指回归天然本源，“养”是指调理内在健康，“素养”简单来说，就是通过天然健康的植物原料和全面均衡的活性营养摄入，达成身体的健康状态。
“有效预防食源病，需要民众在日常的均衡营养及饮食健康方面多加一份注意。”贾福怀最后表示，大部分民众对食源病仍然知之甚少，这需要健康领域的专家、机构等深入开展科普教育，“三生作为一家从事健康生活产品研发、生产、销售的企业，也一直用自己的方式支持着健康科普工作。”
