来自澳大利亚的男子安德鲁•泰勒(Andrew Taylor)为了减重并改掉嗜食的习惯，决心在一年内只吃土豆，不吃其他东西。
现年36岁的泰勒的体重近302斤。在“吃土豆”计划实施的第一个月，他成功减重20斤。格拉斯哥大学营养讲师珍妮•杰克逊(Jennie Jackson)表示，相比于其他淀粉食物，土豆富含氨基酸、维生素和矿物质。由于泰勒也吃一些红薯，所以他能够获得足够的维生素A和维生素E。但是泰勒的食谱缺乏维生素D和维生素B12，而且只吃土豆无法为他提供足够的锌;如果长期缺乏维生素B12，会引发恶性贫血及其他的并发症。
此外，珍妮表示，发绿的土豆会产生大量的龙葵素，一旦食用便会引发恶心、呕吐或抽搐等症状。
