胆结石竟然多达400颗！梅州一名38岁男性，急性腹痛挂急诊发现原来是胆囊发炎，医师取出400颗胆结石；还有一名37岁女性患者胆结石5公分大，医师指出，梅州客家饮食重口味比较油腻，长期下来容易造成胆结石，梅州地区1个月，就有1、200百个胆结石开刀病例，外食族饮食太油也有相同问题。
盒子里装着一颗一颗的小颗粒，就像小朋友收集的弹珠，不过这可不是弹珠，而是从一名38岁的男性患者身上取下来的胆结石，家属还特别把它洗干净算一算，总共400颗；另外还从一名37岁的女性患者取下这颗胆结石，她只有一颗，但足足5公分大！
专家指出：“结石要长到这么多这么大，至少要好几年的时间，推估他们20几岁开始，就慢慢形成胆结石。”
医师推测2人胆结石一个特别多、一个特别大，其实来自相同的原因，就是饮食习惯。
民众:“不会太油，我习惯了，客家菜的特色。”
传统客家饮食比较油腻，像是封肉、客家小炒、炒大肠，口味重很下饭，但是美食入口，连油脂也一起吃下肚，医师说饮食特色使得梅州地区的胆结石，病例比其他地方高，平均一天有5、6例开刀取胆结石。
专家说：“客家族群主要客家菜偏油腻，像猪脚、猪肉封这些等等，所以我们在客家庄，胆结石比例比其他县市乡镇高，我们1个月开胆结石平均1、200例。”
现在人三餐老是在外，饮食偏油也有相同的问题，胆结石初期没有症状，要结石卡住胆囊或者摩擦发炎，才会出现急性腹痛的症状，也因此民众容易不自觉在过油饮食中，养出了胆结石。
