牛奶作为生活中最常见的饮品，在现代人的餐桌上已经不可或缺，但是由于人的体质不同，并不见得每个人都能品味牛奶的美味，特别是在中国，很多人都存在饮用牛奶后肠胃不适的症状。
随着科技的发展，全世界的科学家都在不遗余力地对牛奶进行研究，希望人类可以更好地享用牛奶带来的营养。今年的6月1日是联合国粮农组织倡导的“世界牛奶日”，在这个特别日子，我们来看一看目前学术界对于牛奶有什么最前沿的研究发现?看看这些研究能否就此改变人们的生活?
据报道，喝牛奶之后出现胃肠道不适在中国发生率高达90%，在有悠久牛奶摄入历史的西方国家也有10%-20%的比例。而就在最近，针对这一重要课题科学界有了突破性的研究发现。科学家们通过临床实验发现，我们一直认为的“乳糖不耐受“存在认知误区，这个研究发现让很多因为喝牛奶会肠胃不适的消费者，又可以重新品尝牛奶的美味。这无疑是在今年的“世界牛奶日“最引人关注的话题。
今年4月，来自上海复旦大学附属华东医院的孙建琴教授将这个有着突破性意义的临床研究首先在国际权威营养学期刊《Nutrition Journal》上发表，随后在北京向全球媒体公布。普通的牛奶中含有A1和A2两种蛋白质，历史上，起初所有奶牛所产的牛奶只含有A2蛋白质。而随着人类的不断驯养，另一种牛奶蛋白质类型——A1β-酪蛋白在欧洲的牛群中出现。本次研究将含有A1蛋白质的普通牛奶与只含有A2蛋白质的a2牛奶在人体上做临床实验，并把人体饮用两类牛奶后身体的反应进行对比，研究结果显示:A1蛋白质在某种程度上很可能是引起消化不适症状的重要原因之一，而并非乳糖。而a2牛奶由于其含有100% A2蛋白质而展现出更亲和人体，易消化的特点，有效缓解了肠胃不适的症状。
研究成果一经发布，便被来自全球的各大媒体不断解读和持续报道，从而影响全世界牛奶消费者，就如同英国牛津大学循证干预中心高级研究员Alex Richardson博士所说:“这个研究挑战了人们对饮用牛奶后而产生不适症状的既有认知，人们过去对乳糖不耐受存在误区，而这样的研究将改变大众对于牛奶的摄入方式，乃至改变很多人的生活方式。”
a2的牛奶，让全世界的消费者能够更轻松地享用牛奶带来的营养、健康和美味。同样的一杯牛奶，真正让你感受不同。
