生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等是我们日常饮食中不可缺少的调 味佳品。除此之外，它们还能发挥什么样的作用和功效，食用时会不会有 什么禁忌呢？
生姜排汗降温
生姜能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃、增进 食欲。此外，生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的。在 炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌 食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医 生开处方”的谚语。值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要 忌良。
大蒜抗病毒
大蒜具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、脘腹冷痛、 痢疾、疟疾、百曰咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。 此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖 和较强的抗癌作用。它是目前已经知道的效力最大的植物抗生素之一，有 “地里生长的青霉素”的美称。但阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及 眼病患者不宜食用。
洋葱防动脉硬化
洋葱防动脉硬化
洋葱具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润 肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效，可以预防和治疗动脉硬 化症，还具有防癌的作用。由于它集营养、保健和医疗于一体，在欧美一些 国家，洋葱被誉为“菜中皇后”。但患有眼病的人不宜进食。
辣椒预防感冒
辣椒具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作 用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。辣椒还有预 防癌症、延缓衰老的作用，特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称。 由于它性大热，刺激性强，不宜多吃，有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽 喉炎等感染者应忌食。
花椒缓解疼痛
花椒具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定 作用。现代药理研究还发现，它有一定的局部麻醉和镇痛的功效，对各种 杆菌和球菌也有明显的抑制作用。但是支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患 者和孕妇要慎用。
胡椒祛风健胃
胡椒有黑、白两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病 等。现代药理研究还发现，胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛 风、健胃的功效。 糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等患者最 好不要食用胡椒。
