2012年，纪录片导演M. Mosley拍了科学纪录片《吃得少活得久》，探讨了延年益寿方法背后的科学。当时他得出的结论是，唯一可行的方法是限制卡路里。
八年后的今天，我们有更有力的证据证明限制卡路里或间歇性禁食(每周有两天要减少卡路里)的好处。
第一个证据来自1930年代。研究人员提供一组老鼠低热量饮食，他们惊奇地发现，那些摄取比一般正常饮食的卡路里少30%的老鼠，寿命延长了40%。寿命较长的老鼠也不太容易患上与年龄相关的常见疾病，例如癌症和心脏病。
随后的研究显示，几乎所有吃卡路里控制饮食的动物都是如此—牠们不仅寿命更长，而且更健康。
那人类呢？最近一项名为CALERIE的研究探讨了长期控制卡路里对非肥胖人群的影响，研究人员随机将218名体重正常的健康人分为两组，一组每日卡路里摄取量减少15%并持续两年，另一组维持正常饮食。
卡路里控制组的人体重减轻了平均9公斤，这并不意外，但研究人员还发现这些人许多风险因子也有了很大的改善，包括胆固醇、血压和C反应蛋白(一种发炎的指标)。他们还表示睡眠、情绪、性欲和生活质量有改善。
主要研究作者L. Redman说：“我们发现，即使是已经健康且精实的人，也可以从卡路里控制法中受益。”。
卡路里控制法的好处
另一个最近的发现是卡路里控制可以抑制常见的、与年龄相关的发炎反应，而发炎被普遍认为是引起失智症、心脏病和癌症的主要因素。
导演Mosley表示：“就我个人而言，长期限制卡路里的想法有点挑战，这就是为什么我决定选择5：2的饮食方式，就是一星期中选择两天严格控制卡路里摄取。这是目前流行的间歇性断食形式，它大大地改善了我的健康”。
新英格兰医学期刊上最近一篇论文检视了所有现有的相关研究，其结论是：另一种最近流行的间歇性断食的形式—每日限时断食法(进食时间限制在6至8小时内)的好处很广泛，不仅可以改善血糖和血压，还可以增强抗压力和抑制发炎。
这些都是为什么减少卡路里的好理由。
