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小小微藻 地球上营养价值最高的食物

发布: 2017-11-16  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
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小小微藻 地球上营养价值最高的食物
微藻虽然渺小,却是地球上营养价值最高的食物,含有与人类本身成份非常相似的胺基酸、维他命与矿物质,不仅能提供营养,更能帮我们重建健康的身体,因此被誉为是21世纪的“绿色超级食物”。在植物学上,藻类被认为是可以行光合作用且构造简单的物种。藻类的大小、形态、色彩变化多端。藻类跨越原核生物和真核生物两大类。藻类不开花、无果实、无种子、无根、无茎、无叶。藻分为大型藻类和微藻类。
研究显示,在无法放牧与耕作的沙漠中,当地民族以湖中所捞出的螺旋藻为主食,螺旋藻为微藻之一,这种藻类中涵盖了所有人所需要的养分,以及许多饮食中难以摄取到的微量元素。因此,微藻被认为是拯救未来粮食危机的伟大发现。微藻培养水质非常重要,不能选择污染或含有重金属的水来培养微藻。
微藻因完整丰富的营养,被各国列为保健食品、机能性食品或膳食补充品。儿童食品内含有百分之五的蓝藻,奥运选手食物中百分之20以上的蓝藻。微藻有助于刺激感光细胞,是讯息快速传递到大脑,进而提升视觉得功效。微藻也有效增进大脑细胞之发育。随着年龄的增长,容易引起脑部功能退化,微藻有效推迟老人痴呆、降低血脂肪、预防心脏血管疾病。日本健康营养食品协会于1996年起将蓝藻、绿藻列为健康食品,美国食品药物管理局(FDA)于1998年将蓝藻、绿藻列为膳食补充。
小小微藻 地球上营养价值最高的食物
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