现今的饮食趋势多元化，许多饮食习惯已被研究证实有益健康又能预防疾病，该如何选择适合自己的健康食物呢？
在一项研究中，研究人员试图消除流行饮食趋势的炒作，并提及专家建议的保健心脏的饮食，并提出了减少心脏病风险的最佳饮食模式，同时消费者应该对药丸、萃取液等营养食品睁大眼睛。
有益心脏健康的饮食有水果，蔬菜，全谷物和豆类，包括适量的坚果，研究人员表示，适量的瘦肉，鱼，低脂和非脂肪乳制品，和液体植物油也能维持心脏健康；相反的，民众应该避免饱和、反式及固体脂肪，钠、精致糖与精致谷物。
有越来越多专家主张以蔬菜类当作主食，如以叶菜类、全谷类、豆类和水果为基础的饮食搭配，减少肉类与淀粉类摄取，以下是5种流行的饮食趋势：
1. 蔬果汁：有一些研究比较果汁或蔬果汁与直接食用蔬果，所得到的营养多寡，结果显示将蔬菜或水果榨成汁会让肠胃易于消化，反而吸收到更多糖分，专家表示，建议直接食用蔬菜与水果才可摄取到完整的维生素、矿物质以及纤维质。。
2. 抗氧化补充剂：研究人员并没有发现高剂量抗氧化补充剂，对心脏的好处；水果和蔬菜才是最健康、最佳的抗氧化剂来源。
3. 无麸质饮食：有乳糖不耐症、麸质过敏或对小麦过敏的人会避免食用麸质饮食，但避免麸质并不助于减肥或对心脏健康有任何益处。
4. 椰子油跟棕榈油：这两种油含有高饱和脂肪酸，会使胆固醇增加；几乎没有研究椰子油和棕榈油对心脏有益，反而可能增加心脏病风险；相反的，液体植物油如橄榄油对心脏的益处是有研究证明的，但是油脂热量高，应该控制食用量。
5. 坚果：坚果对于心脏是很好的健康食品，但应适量摄取，如果食用过量恐怕只会吃下高脂肪及热量。
研究人员表示，找出预防疾病的因子有其难度，举例来说，饮食习惯良好的人，通常也保持着健康的生活作息，例如规律的运动、不烟不酒等等，不容易分辨是何种行为不致病；因此建议民众想要保有健康的身体，不应依靠单一的健康习惯，并将良好的作息持之以恒。
