大部份胆结石都是因为高油脂高胆固醇饮食导致，而且胆结石有所谓的“F4”，也就是好发于女性(Female)、肥胖(Fat)、40岁以上(Forty)，以及生产多(Fertile)者，是造成胆结石最常见的原因。然而，胆结石也有越来越年轻化的趋势；临床上，就有一名二十几岁女性体重七十多公斤，因为肥胖、胆固醇太高，出现疼痛症状才来就医。
胆固醇过高会造成胆结石
很多人是因为胆固醇过高而造成胆结石，也有人是胆汁流得不顺也会形成胆结石，维他命E缺乏也有可能，四个F是高危险族群，这名二十几岁女子，就是因为肥胖、胆固醇过高导致。
吃完大餐会有上腹部不适感
通常胆结石小的时候不会疼痛，只会觉得胃有些闷闷的，但是胆结石变大时，就往往会出现疼痛；在饮食时，胆囊会收缩浓缩胆汁来帮助消化，如果胆囊中有石头，收缩的时候就会造成绞痛，大部份人吃完大餐会有上腹部不适感，多会以为胃不舒服。
照超音波可发现胆结石
胆结石所造成的疼痛往往是在上腹部，很多人会以为胃不舒服去做胃镜，但是照胃镜并无法发现胆结石。胆结石检查最方便的就是照超音波，计算机断层也可以检查。由于吃完大餐后胆囊会收缩，胆囊会变扁；所以，要照超音波得要六小时不吃东西，才可发现胆囊正常的大小，至于要确认是否有结石，可经由超音波看到形状是液体或是固体。
预防胆结石：少油、高纤、多喝水、多运动
专家提醒，由于胆结石发生率高达百分之十，我国大约二十分之一的人都有胆结石，但不是每个人都有症状，其中四分之一的人会有症状；所以，若是上腹部有不舒服，应及早就医诊治。至于在日常饮食，应少油、高纤，预防胆汁过浓，改善高血脂与体重过重，多喝水、多运动，也可减少胆结石形成机率。
