美国一项研究发现，木瓜、黄豆、芹菜、奇异果与母乳中的抗氧化成分“咯奎”（Pyrroloquinoline Quinone，俗称PQQ）或可保护肝脏，帮助预防非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD，俗称脂肪肝）。
抗氧化剂“咯奎” 或可预防脂肪肝
美国科罗拉多大学安舒茨医学校区研究团队进行老鼠实验发现，天然抗氧化剂“咯奎”似乎可以预防脂肪肝。研究首席麻醉学副教授、物理学家凯伦‧珍雀表示，咯奎是一种天然抗氧化剂，存在于土壤与许多食物当中，特别是母乳，含量特别丰富。
肥胖孕鼠吃“咯奎” 后代脂肪肝风险降低
研究人员让肥胖怀孕、哺乳母鼠摄取咯奎，结果显示，小老鼠出生后，较不容易产生脂肪肝症状，肝脏也较不容易受损，到了成年期初期，也较不会有非酒精性脂肪肝疾病。研究成果已发表于在线版〈美国实验生物学会联合会期刊〉（Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology）。这是首次研究发现，母亲肥胖时，若摄取足够咯奎，可以保护后代肝脏健康。
无论在全世界、亚洲，还是美国，脂肪肝都是一种很普遍的疾病，台湾的肝病基金会曾针对9000名上班族进行超音波检查，结果发现，其中出现脂肪肝比率高达43%；在美国，成年人脂肪肝盛行率约20%-30%，其中6成的人有肥胖问题。脂肪肝可能增加心血管疾病、第二型糖尿病与肝癌风险。
采西式饮食 后代易有脂肪肝
研究发现，老鼠如果采用高脂肪、西式饮食，所生出的后代很容易有脂肪肝。母亲若有肥胖，小孩出生后终其一生罹患脂肪肝机率会比一般人来得高，事实上，18岁以下肥胖儿当中，约有三分之一的人有脂肪肝，但并没有被发现，当发现问题时，情况可能已经恶化。
研究人员观察也发现，咯奎不会改变体重、抑制体重上升，但却可以减少肝脏脂肪量，甚至在老鼠出生前就发挥功效。此外，这种抗氧化剂也可减少肝脏发炎反应，就算老鼠不再喝母奶，咯奎还是可以持续保护肝脏，避免脂肪肝上身。
孕妇摄取营养补充品 要谨慎、小心
研究作者提醒，虽然研究显示，咯奎似乎可以保护肥胖孕妇腹中的胎儿肝脏健康，但要提醒的是，孕妇无论要摄取哪种营养补充品、营养补充剂，都一定要先咨询专业医师，以确保安全。
