当前位置: > 行业快讯 > 热点透视 >

心血管疾病高风险族群 吃鸡蛋需适量

发布: 2020-04-29 23:10:37  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
收藏
近年关于鸡蛋与心血管疾病的研究结果经常相互抵触。一项重新分析了6项过去大型研究的报告指出,每天额外吃半颗蛋,与增加心血管疾病风险1.1%和早期死亡风险1.9%相关。纽约伦诺克斯山医院心脏病学博士Satjit Bhusri则认为,适量摄取才是重点,尤其是心血管疾病患者。
鸡蛋促心血管疾病? 研究相互矛盾
根据《时代杂志》报导,鸡蛋中的胆固醇是否与心血管疾病有关,数十年来争议不断。去年一项研究发现,每天吃一颗鸡蛋,可预防心血管疾病;另一项2016年研究也指出,鸡蛋与冠状动脉疾病风险没有关系。针对过去认为吃较多鸡蛋,可能引发心血管疾病,许多专家推测,吃较多鸡蛋的人,通常饮食也较不健康,或缺乏运动,应是生活习惯所致。
为了将不良生活习惯等因素去除,专注研究鸡蛋与心血管疾病的关系,团队分析了6项过去大型研究,包含29,615名美国人,平均年龄51岁,平均随访时间为17年半。总计在这些研究中,共超过6,100人死亡,5,400人发生心血管疾病。
每天多吃半颗蛋 增心血管疾病与早死风险
《CNN》报导,研究显示,每天多摄取300毫克胆固醇,与增加3.2%心臓病风险和4.4%早死风险有关。也就是说,每天多吃半颗蛋,与增加心血管疾病风险1.1%和早期死亡风险1.9%相关。总体而言,每周吃3-4颗鸡蛋,与增加心血管疾病风险6%和早期死亡风险8%相关。
“选择健康饮食时,应控制胆固醇摄取量。”研究领导人、西北大学医学院教授Victor Zhong指出,一颗蛋约含186毫克胆固醇,主要集中在蛋黄,而蛋白含有丰富蛋白质,胆固醇含量又少,很适合代替全蛋。
然而蛋黄同时也富含氨基酸,铁、胆碱和维生素D,Zhong建议,有心血管疾病风险的人应与医师讨论摄取量。
心血管疾病高风险族群 鸡蛋适量摄取
针对该研究结果,非该研究人员、美国国家犹太医学研究中心心血管预防与健康主任Andrew Freeman表示,鸡蛋胆固醇恐造成心血管疾病的数据一直都存在,动物性高胆固醇食品应该受到限制。
“观察性研究仅能代表有相关性,能无法证实鸡蛋直接造成心血管疾病。”英国心脏基金会营养师Victoria Taylor提醒,该研究仅强调鸡蛋食用量,然而鸡蛋烹调的方式也很重要。
纽约伦诺克斯山医院心脏病学博士Satjit Bhusri认为,与所有饮食原则相同,适量摄取才是重点,尤其是心血管疾病患者。
 

免责声明:本站部分文章转载自网络,发布文章 为传递更多信息之用,另:文章 内容仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实, 对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

回到首页